Sầu riêng là một loại trái cây có nhiều chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon đặc trưng, có một số người không ăn được loại quả này nhưng những ai ăn được thì rất “mê đắm” đến nỗi “ghiền” khi nào không hay. Vào thời gian này trong năm, sầu riêng đang vào mùa, chính vì thế bên cạnh việc ăn sầu riêng tươi tại sao chị em phụ nữ lại không thể hiện tài năng khéo léo của mình với cách làm kem sầu riêng giản đơn mà ngon. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cho mọi người cách làm kem sầu riêng như sau.
Những nguyên liệu cần làm món kem sầu riêng gồm có:
- Thịt sầu riêng tách hạt: 300 gram ( bạn nên chọn loại sầu riêng hạt lép, cơm vàng thì thịt sầu riêng sẽ ngon hơn, thơm hơn nhé).
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi không đường: 500ml
- Sữa đặc có đường: 50 gam
- Kem tươi: 300 gam
- Đường: 60g
- Chanh: 1 quả
- Dụng cụ đánh trứng, khuôn làm kem.
Cách làm kem sầu riêng:
- Đầu tiên bạn phải sơ chế Nguyên liệu gồm có:
Chanh: Vắt lấy nước cốt.
Thịt sầu riêng: Xé miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn với 1 muỗng nước cốt chanh.
Trứng: tách lấy lòng đỏ.
Sữa đặc: Khuấy tan với một ít nước nóng. - Cho sữa tươi và sữa đặc có đường đã được khuấy tan vào nồi, nấu sôi trên bếp. Sau đó, bạn trộn chung hỗn hợp đường và lòng đỏ trứng. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh tan đều và cho vào nồi sữa đang sôi, bạn vừa đổ trứng vào vừa đánh tan đều nhé.
- tắt lửa, tiếp tục cho sầu riêng đã xay nhuyễn mịn vào nồi.
- Dùng dụng cụ đánh trứng, đánh tan đều hỗn hợp này thật nhuyễn và sánh mịn, tiếp tục cho kem tươi vào và tiếp tục đánh đều. Bạn đánh càng đều, càng nhuyễn thì món kem càng xốp, càng ngon đấy nhé.
- Cho hỗn hợp kem vào khuôn, dàn phẳng mặt rồi để vào ngăn đá tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông cứng thì lấy ra, dùng thìa, nĩa dằm thật vụn, mịn để hết dăm đá. Sau đó bỏ lại vào ngăn đá cho đông thành kem. Có thể lặp lại quá trình này 1-2 lần nữa đến khi kem không còn dăm đá, bạn sẽ có một món kem tơi xốp rất thơm ngon và hấp dẫn.
Về yêu cầu của món kem sầu riêng: Món kem sầu riêng có vị ngọt nhẹ, vừa ăn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của sầu riêng kết hợp với vị béo của sữa, vị ngon của kem tươi và vị chua, thơm nhẹ của chanh, rất hấp dẫn đấy nhé. Bạn có thể múc kem ra thành từng viên tròn, trang trí thêm bánh quế hoặc dừa khô tùy thích để món kem thêm bắt mắt và ngon miệng hơn nhé.
Kem sầu riêng giúp bạn giải tỏa được những căng thẳng cũng như quên đi được cơn khát tức thời. Vì phần thịt sầu riêng được giữ lại nên khi thưởng thức bạn sẽ cảm thấy kem rất bùi và hương thơm thì không thể chê vào đâu được.
Bạn cũng có thể tự làm ở nhà với món kem xoài nếp cẩm. Hãy bắt tay vào làm ngay để cả nhà bạn được tận hưởng vị thơm ngon, mát lạnh của món kem đặc biệt này nhé. Mong các bạn chế biến thành công và ăn ngon miệng nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
